Caldo de Pollo 1L: 1 litro de agua, 1/4 de pollo fresco de corral (22%), 1/2 cebolla, 1 zanahoria, 1/4 de puerro, 2 hojas de col, 1 rama de apio, sal marina. Caldo de Cocido Madrileño 1L: Agua, huesos de ternera, huesos de jamón serrano, espinazo, pollo de corral, col, garbanzos castellanos, morcillo de ternera, chorizo ahumado, morcilla, panceta, cebolla, zanahoria, patatas, puerro, apio, pimiento choricero y sal marina